مالتو دکسترین در غذای کودک جایگزین لاکتوز میشود و همچنین باعث حجم ماده غذایی میشود.
مالتودکسترین از زنجیره خیلی بلند کربوهیدرات‌ها تشکیل شده است، که در آن مولکول‌های گلوکز به صورت تکرار وصل شده‌اند. به همین دلیل است که این محصول در مقابل سایر کربوهیدرات‌ها مانند گلوکز جزء کربوهیدرات‌های پیچیده تقسیم میشود. لذا این محصول یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتو دکسترین، نیز میباشد.
مالتودکسترین نوعی پودر نشاسته‌ای سفید است که تولید کنندگان برای بهبود طعم، ضخامت و ماندگاری خود به غذاهای زیادی اضافه می‌کنند.
مالتو دکسترین محصول خشک‌شده یا تصفیه‌شده محلول‌های آبی ساکارید میباشد. این محصول از ساکاریدهای فاقد طعم شیرین بدست آمده از نشاسته خوراکی یا ترکیب حاصل از هیدرولیز نشاسته بوده که دکستروز آن کمتر از ۲۰ و شامل مخلوطی از ترکیبات با وزن مولکولی بین الیگوساکاریدها و پلی‌ساکاریدها است.
محصولات نانوایی:
این محصول شامل شکر اندودها، پرکننده‌ها و کیک‌های مرطوب میباشد. اضافه‌شدن مالتو دکسترین به این محصولات باعث کنترل انتشار، حفظ رطوبت، جلوگیری از بیاتی نان، کاهش حالت چسبناکی در مقایسه با سایر محصولات و حجم‌دهندگی میشود.
آب‌نبات
ایجاد شفافیت محصول
تشکل سریع‌تر ژل
قابلیت رقابت با سیستم‌های شکر دار
کاهش ویسکوزیته محصول
تردی بافت
اشتها آور
غذای کودک
جهت خرید این محصول با شماره های زیر تماس بگییرد.
09195380572 معین
03195023713
درباره این سایت