یتریت سدیم صنعتی برای تولید ترکیبات ارگانونیتروژن است. این ماده برای تبدیل آمین‌ها به ترکیبات دیازو، که پیش‌سازهای اصلی بسیاری از رنگ‌ها، مانند رنگ‌های دیازو هستند، معرف هستند. ترکیبات نیتروسو از نیتریت‌ها تولید می‌شوند. این‌ها در صنعت لاستیک استفاده می‌شوند.
این ماده در انواع کاربردهای متالورژی، برای فسفات‌کردن استفاده میشود.
نیتریت سدیم یک مهارکننده موثر در خوردگی است و به عنوان یک ماده افزودنی در گریس‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان یک محلول آبی در سیستم‌های خنک‌کننده حلقه بسته و در حالت مذاب به عنوان واسطه انتقال حرارت استفاده میشود.
کاربرد پزشکی نیتریت سدیم
این ماده در لیست داروهای ضروری سازمان بهداشت جهانی است، زیرا در صورت مسمومیت با سیانید یک داروی کارآمد است. این همراه با تیوسولفات سدیم استفاده میشود.
نیتریت سدیم همچنین می تواند به طور موثری توسعه رطوبت اکسیداتیو را به تأخیر بیندازد. پراكسيداسيون چربي‌ها يكي از دلايل مهم در وخامت كيفيت فرآورده‌هاي گوشتي (سستي و طعم‌هاي ناخوشايند) است.
نیتریت سدیم به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در مکانیسمی شبیه به ماده مسئول ایجاد رنگ عمل می‌کند. نیتریت با پروتئین‌ها و یون‌های فی واکنش نشان می‌دهد و رادیکال‌های آزاد توسط اکسید نیتریک را خنثی می‌کند (یکی از محصولات جانبی آن). خنثی‌سازی این رادیکال‌های آزاد چرخه اکسیداسیون لیپیدها را که منجر به لک‌زدایی میشود، خاتمه می‌دهد.
درباره این سایت